Как нужно проводить новый год. Приметы и суеверия на Новый год: денежные, семейные, чтобы выйти замуж. Рецепт щедрой кутьи из пшеницы
Многие люди знают о том, что новое не придет в их жизнь, пока не будет отпущено все старое. Для того, чтобы отпустить тяжелый груз и все старое - нужно проводить Старый Новый Год. В этой статье мы поговорим о том, как проводить Старый год и встретить новый.
Зачем необходимо провожать Старый год
Обязательно проводите Старый год и все те события, которые с ним связаны. Это прежде всего необходимо сделать из-за психологических причин. Принятие чего-то нового для каждого человека считается стрессом. Но если человек будет провожать Старый Год в окружении своего семейства, то этот переход произойдет более плавно. К тому же он не станет волнительным.
Если говорить другими словами, то проводы Старого года для человека считаются для него не простой процедурой из-за того, что душевное состояние находится в своеобразном стрессе. Действительно, из-за наступающих перемен в жизни многие люди могут серьезно беспокоиться. Но застолье в семейном кругу позволит каждому успокоиться. Как правило, проводы Старого года осуществляются в предновогоднюю ночь 31 декабря. Людям стоит не только проводить Старый Год, но и поблагодарить его за то, что он им доставил. Конечно же, после этого многие из таких людей с нетерпением ждут наступления Нового года для того, чтобы его поприветствовать.
Для того, чтобы подготовиться к новой жизни в будущем году, стоит все прошлое и неприятное оставить в уходящем году. Но если у вас не получается сделать этого, то будьте готовы к тому, что Старый год останется с вами, а следовательно вместе с ним останутся и все проблемы, которые будут преследовать вас снова в Новом году.
Как проводить Старый год
Конечно же, страна встречает Новый год всегда правильно. Однако эта статья посвящена больше всего психологическим аспектам. В Новогоднюю ночь самое важное - это благодарность. Подумайте о том, что этот год принес, конечно же, вам много хорошего. Поэтому стоит обязательно ушедший год отблагодарить за то, что он смог принести вам.
В предновогоднюю ночь необходимо в обязательном порядке избавляться от тех вещей, которые уже давно износились. Не храните хлам не в доме ни в своем сердце. Конечно, с поношенными вещами все просто. Но не нужно передаривать свои вещи близким людям. Их нужно обязательно выбрасывать. Принятие нового не произойдет до того момента, как все старое не удалиться с вашего дома. Избавляться стоит не только от материальных вещей. Оказывается, стоит выбросить из своей жизни тех людей, которые вас не ценят. Прекратите с ними свое общение, а также удалите все их контакты.
Если вы находитесь в браке и он считается не счастливым или ваши друзья являются подлыми людьми, то стоит задуматься над тем, чтобы удалить этих людей из своей жизни. На первый взгляд вам покажется это дело тяжелым, однако это временные чувства. Утешайте себя тем, что в скором времени у вас появятся не только новые друзья, но и хороший супруг.
На заметку! Приветствуйте Новый год в психологической свободе и в ожидании чудесных перемен.
Задаем себе вопросы
Наверняка, вы уже знаете о том, как встречать Новый 2018 год Желтой Собаки. Вы уже поняли что готовить и что надевать для его встречи. Однако этого для счастья не хватает. Необходимо к этому событию подготовить еще и свою душу. Психологическая подготовка также является важной. Перед тем, как встретить Новый год уже за столом с собственными родственниками стоит задать себе и предложить это сделать каждому следующие вопросы:
- За какие счастливые моменты вы готовы поблагодарить уходящий год?
- Что произошло в нем самое грустное?
- Кто из людей вам нанес обиду?
- Какие воспоминания были самыми яркими в уходящем году?
- Какие впечатления в ушедшем году вызвали у вас эмоции?
- Какие достижения позволяют вам гордиться собой?
- Чего вы смогли достичь в уходящем году?
- Чему научил вас уходящий год?
- Что бы вы не хотели иметь в Новом году? От чего есть желание избавиться?
- Что вы ждете от Нового года?
Последовательность, в которой встречают Новый год включает в себя также один особенный ритуал. Необходимо взять лист бумаги и записать на нем все свои трудности, обиды, и проблемы с которыми вы смогли столкнуться в уходящем году. Записывайте все на этот лист и печали и горести. Данный лист, как правило, сжигают на улице за час до наступления Нового года. За тем его пепел просто пускают по ветру. Вы же будете наблюдать, как ветер уносит все ваши негативные строки.
Какие обычаи имеет Старый год
Самый популярный вопрос, как встречать Новый год Желтой Земляной Собаки. И если вы также ищите ответ на него, то наша статья предложит вам ту информацию, которая обязательно окажется для вас интересной. Итак, во сколько нужно провожать Старый год? Этот вопрос возникает у многих. И на него стоит ответить так. Каждая семья раньше и сегодня имеет свои обычаи и традиции. Некоторые семьи садятся за стол за час, другие, наоборот, за 15 минут до его наступления. Самые интересные ритуалы и обряды Старого года будут представлены ниже.
Новый Год не принято встречать с долгами. В другом случае в течение всего Нового года вы будете считаться в статусе - должник. Финансовая кабала не приносила еще ни кому счастья. Поэтому до наступления праздника, стоит рассчитаться со всеми.
На праздничном столе должно присутствовать много блюд. Он должен от них ломиться. Не скупитесь! Ведь это торжество бывает раз в году. Подумайте над тем, что себя и свою семью можно иногда побаловать чем-то особенным.
Силы Нового года будут поощрять тех люде, которые смогли отпустить все невзгоды и печали. Следовательно тоску и обиды в своей душе копить не нужно. Если вы будете относиться проще к своим проблемам, то и решать вы их будете с легкостью.
Если накануне Нового года вы получили приятное известие, то это считается хорошим знаком. Считается то, что весь год окажется для вас удачным.
Если с каким-то человеком вы находились в соре, то после боя курантов, его необходимо поцеловать покрепче. Помните, что Новый год встречают, отпуская при этом все обиды. После примирения будет легко всем. И вам и тому человеку, с которым вы прибывали в соре. Сделать это стоит даже в том случае, если вы оказались правыми в данной ситуации.
Спать в новогоднюю ночь тоже нельзя. Считается, что в таком случае можно проспать свою удачу. Данное правило актуально для тех людей, которые только начали строить свою жизнь.
В момент праздничных новогодних посиделок нельзя ни с кем ссориться. Также не нужно встревать в неприятные ситуации. Помните, что такие ситуации отпугивают от вас фортуну.
Если вы будете плакать в момент проводов Старого года, то подготовьтесь к тому, что в будущем году вы будете плакать регулярно. Поэтому в такую волшебную ночь расстраиваться тоже нельзя.
В такой праздник тяжелый труд тоже является исключением. Помните поговорку о том, как встретишь Новый год так и проведешь его.
Новогодняя ночь считается волшебной. И всякое желание должно исполниться. В частности, если вы мечтаете о богатстве, то в тот момент, когда праздник в разгаре, стоит в свой карман положить купюру денег, которая должна быть крупной. Такое действие обязательно привлечет к вам фортуну в финансовой стороне вашей деятельности. Для привлечения этой фортуны стоит также после боя курантов создать в доме шум из звенящих рублей и копеек
Ну и помимо того, что мы уже сообщили нужно не забыть об 3-ех желаниях, которые пишут на листе бумаги, а во время боя курантов сжигают. Сам же пепел бросают в бокал с шампанским, напиток выпивают. Считается, что после этого все желания должны сбыться.
Тосты за Старый год
Если ваш девиз — Дружно встретим Новый год, то без застолья и тостов никак нельзя это сделать. Поэтому мы собрали для вас лучшие новогодние тосты, которые поднимут настроение и зарядят позитивом.
Поднимем бокалы за год уходящий
За лучшее в будущем и в настоящем
За то, что любилось, за то, что мечталось
За счастье, что где-то в пути задержалось
За наши проблемы и наши ошибки
За добрые чувства, любимых улыбки,
За звон хрусталя над равниною снежной
За новых друзей, за любовь, за надежду!
***
Пусть радость и удача
Стучатся в каждый дом!
Быть не должно иначе
В году, который ждем.
Чтоб планы ваши все сбывались
Мечты в реальность претворялись
Чтоб вам везло в большом и малом
Поднимем мы свои бокалы за уходящий год!
***
Пусть уходящий новый год
С собою все проблемы заберет!
А новый нам любовь и радость принесет!
С праздником!
***
Поднимем бокалы за то, чтобы проводы старого года отличались от проводов поезда на вокзале: уходящий поезд отнимает друзей и любимых, а уходящий год принесет нам их!
Давайте выпьем за то, чтобы так было всегда!
***
Еще чуть-чуть, и бой курантов
Нам возвестит, что старый год
Простившись с нами, безвозвратно
Тихонько в прошлое уйдет.
Но все ж, пока еще он с нами,
Поднимем тост за этот год!
Достигли многого с друзьями,
И сколько же еще нас ждет!
Дарил год сладкие мгновенья,
Позволил нам вкусить удач,
И посещали нас прозренья,
И столько решено задач!
За старый год мы поднимаем
Бокалы доброго вина.
Его с почетом провожаем,
За старый год мы пьем до дна!
Сделать так, чтобы Новый год стал удачнее уходящего. Не забрать с собой в будущее негативный багаж Старого года, а от Нового получить максимум возможного. Мистика? Почти.
Семейный психолог-консультант, натальный астролог Ольга Корепина специально для вас подготовила детальный план - как осмысленно провести конец декабря и правильно встретить Новый год. Начинать нужно уже с 20 декабря.
Не зря говорят, как встретишь Новый год, так его и проведешь. Новый год – это новое рождение, переход из одного состояния в другое, обновление всего, что нас окружает. С рождением нового года происходит смена энергий, сильно влияющих на нашу жизнь. Поэтому нужно подготовиться и постараться настроить эти энергии так, чтобы год был удачным во всем.
За 12 дней до Нового года…
Начинайте осознанно провожать год уже 20 декабря. За это время постарайтесь освободиться от всего лишнего и ненужного в вашей жизни - в прямом и переносном смысле. Если у вас есть какие-то ненужные или незавершенные связи, ситуации, отношения, долги и дела, образовавшиеся в этом году, их нужно по максимуму закончить, поставив жирную точку в энергиях уходящего года.
За неделю до Нового года…
За семь предновогодних дней у нас есть возможность отработать карму за прошлый год и вступить в новый со свежей энергией. Очищая прошлое, мы решаем многие проблемы в семье, в отношениях, в работе. Мы рассчитываемся с долгами на тонком плане и готовимся к постановке новых, желанных целей.
25 ДЕКАБРЯ. Время побыть наедине с собой. В спокойной атмосфере вспомните прошедший год, проанализируйте, что было сделано правильно, а что – не очень. Осознайте свои мечты и истинные желания и займитесь планированием следующего года.
26 ДЕКАБРЯ. День здоровья и активного образа жизни. Скорее бросайте вредные привычки - пусть только одну - но прямо сегодня и спешите на свежий воздух – укреплять организм. Сделайте уборку, избавьтесь от старых и ненужных вещей.
27 ДЕКАБРЯ. Если душа просит праздника – сегодня как раз подходящий момент. Ходите на свидания, играйте с детьми и объясняйтесь в любви близким и друзьям.
28 ДЕКАБРЯ. Уделите время родителям. Также можно занять домашними делами – но обязательно с удовольствием. Если надо - попросите прощения у родных и близких.
29 ДЕКАБРЯ. Этот день подходит для гармонизации отношений с мужчинами. Просите у них прощения и прощайте их.
30 ДЕКАБРЯ. Удачный момент для совершения долгожданных покупок. Время понять, занимаетесь ли вы любимым делом, или стоит найти себя в другой профессии?
31 ДЕКАБРЯ. День перемен и светлых, радостных планов. Время общения с самыми родными и любимыми людьми.
В новогоднюю ночь…
Под каждый удар курантов мысленно повторяйте своё самое сокровенное желание. После того, как вы повторили его 12 раз, а звук последнего удара ещё висит в воздухе – закрутите энергетическую воронку, представив, как энергия ожидания, предвкушения и радости собирается в вашем бокале. Сделав глоток, мысленно перенаправьте эту энергию в сердечную чакру, держа листочек с желанием в левой руке. Носите его с собой первый 12 дней года, а утром 13 января положите листочек в ёмкость с водой, добавьте туда капельку ваших любимых духов и уберите на 12 часов в морозилку. Перед сном зажгите свечи и поставьте емкость оттаивать. Это станет символом того, что лёд тронулся.
В первые 12 дней года…
Первые 12 дней года влияют на то, как вы проведёте грядущие 12 месяцев. Важно сохранить правильный настрой и каждый день прорабатывать один из важнейших аспектов жизни.
1 ЯНВАРЯ. Посвятите первый день общению с семьёй и заново определитесь с целями в наступившем году. Не скупитесь дарить тепло тем, кого любите – это самая сильная энергия во вселенной.
2 ЯНВАРЯ. Позвоните тем, кого ещё не успели поздравить с Новым годом. А может, есть человек, с кем вы общались в детстве, но уже несколько лет не виделись? Поверьте – он будет очень рад услышать вас снова!
3 ЯНВАРЯ. Отвлекитесь на некоторое время от материального мира, включите расслабляющую музыку, сделайте медитацию. Не грех в этот день просто доставить себе радость. Однако это должно быть на просто физическое наслаждение, а радость для вашего истинного «я».
4 ЯНВАРЯ. Сделайте первый шаг к осуществлению вашей главной мечты. Смелые желания любят активные действия и реальные дела, а не абстрактные планы. Так что сегодня настройтесь на результат.
5 ЯНВАРЯ. Сегодня хорошо тратить деньги на себя, посетить СПА, салон красоты или сауну. Вступайте в Новый год свежей и обновлённой!
6 ЯНВАРЯ. Время стратегического планирования. Не важно, чем вы собираетесь заниматься на протяжении года – бизнесом, садоводством или творчеством - составьте чёткий план и обязательно обсудите его с близкими. Не бойтесь общаться и посвящать окружающих в свои тайны – вам могут пригодиться помощники.
Новый год — своеобразный рубеж, при переходе которого начинается новая жизнь.
В предновогодние дни семьи делают генеральную уборку, а кто-то выбрасывает старые вещи. В таком случае простая приборка превращается в некое таинство, ведь в приметы верят многие.
Как проводить Старый год правильно, для улучшения жизни в новом?
В чем важность проводов Старого года?
Основная и главная причина — психологическая проблема. Появление нового в жизни каждого человека — стрессовая ситуация. Проводы уходящего года в кругу семьи позволяет плавно, без волнений, сильных переживаний сделать переход от старого к новому.
Каждый человек боится перемен в жизни. Новый год — необычное, таинственное время, полное чудес и страхов, а проводы старого — помощь, выхода из стресса и психологическая подготовка к важным переменам, с которыми придется столкнуться в жизни лицом к лицу.
31 декабря — мы провожаем уходящий год в благодарность за все, что он принес. Ведь это важный аспект при встрече и подготовке к жизни в Новом. Существует поверье, что если не провожать уходящий год, то приобретенные проблемы, неудачи будут преследовать долгое время.
Обычаи и ритуалы
Прямого ответа на вопрос, во сколько провожают Старый год, нет. Во всех семьях свои традиции и правила. Некоторые предпочитают собираться за праздничным столом за 2 часа до начала тожества, а кто-то за четверть часа.
Для удачи в Новом Году люди с древних времен соблюдали, проводили определенные ритуалы, помогающие им верить в начало новой и счастливой жизни. Рассмотрим некоторые из них:
Ознакомившись с основными правилами, приметами по проводам Старого года не стоит забывать о вере в будущее. Тогда первое января станет стартом для нового, счастливого жизненного пути.
Как правильно проводить разгрузочный день на гречке
Разгрузочные дни полезно проводить не только в целях похудения, но и для того, чтобы избавить организм от ненужных шлаков и…
Как правильно погасить соду уксусом для выпечки - рецепты с фото
Без разрыхлителя выпечка не получится пышной и воздушной. Но многие хозяйки предпочитают действовать по старинке, вместо разрыхлителя используют соду, гашеную…
Как правильно чистить имбирь от кожуры и надо ли?
Перед тем, как узнать надо ли чистить имбирь и как правильно это делать в домашних условиях, вам надо определиться с…
Как правильно заморозить красную смородину
Красная смородина является чемпионом среди ягод по содержанию витамина С. Только вот в свежем виде эта ягода радует нас совсем…
Как правильно сушить груши в духовке в домашних условиях
Сушка - это самый удобный способ сохранения фруктов на длительное время. Таким образом можно сохранить оптимальное количество витаминов. И сегодня…
Эффективны ли разгрузочные дни на бананах и как их правильно проводить
Диетологи считают разгрузочный день на бананах вполне приемлемым и неопасным. Ведь в этих фруктах содержится огромное количество микроэлементов и витаминов,…
Как жарить навагу на сковороде правильно - рецепт с фото
Навагу можно приготовить различными способами, но самый вкусный - это зажарить на сковороде с растительным маслом. Именно такой способ позволяет…
Как правильно варить раков в домашних условиях
Вареные раки являются самой популярной и самой вкусной закуской к пиву. Но прежде чем приступить к их приготовлению, стоит ознакомится…
Как проводить обертывания для похудения
Если вы очень хотите похудеть, но у вас ничего не получается: не помогают диеты, а для тренажерного зала нет времени?…
Как правильно приготовить фаршированные перцы в кастрюле
Фаршированные перцы - довольно распространенное блюдо, причем многие хозяйки готовят его даже к праздничному столу. И сегодня мы расскажем вам…
Как проводить разгрузочный день на кефире
Кефир – диетический продукт, который приносит пользу организму. Еще Мечников настаивал на производстве кефира, утверждая, что в кишечники много болезнетворных…
Перелистывая очередную страничку свой жизни, длившуюся целый год, многие задумываются о том, как нужно провожать старый год, чтобы год наступающий стал для них счастливым и удачным.
До того, как часы в новогоднюю ночь пробьют 12 раз, год уходящий, вместе с его проблемами и бедами стоит завершить. Для этого сначала позаботьтесь о своем доме, ведь именно в нем мы проводим большую часть нашей жизни. Устройте генеральную уборку с полным перетряхиванием всех своих вещевых запасов (включая залежи ненужных вещей на балконе). То, что находится в хорошем состоянии, но не использовалось вами по назначению хотя бы 3-4 последних года можно постараться продать (через знакомых, бесплатную доску объявлений и т.п.). Некоторые вещи (особенно одежду для детей) лучше передать в нуждающиеся или многодетные семьи. Хлам, который вам никогда не пригодится, просто выкиньте.
После того, как вы освободили часть домашнего пространства от ненужных вещей, в квартире или комнате можно смело сделать перестановку. Особенно полезно передвигать мебель, если уходящий год оказался не слишком удачным для вас. При этом можете воспользоваться советами фэн-шуй – это поможет восстановить внутреннюю энергетику дома и, конечно же, немного по-другому взглянуть на окружающее вас пространство. Главное, начните изучать фэн-шуй самостоятельно (по книгам или DVD), чтобы понять его основы, а не просто выполнять указания консультантов (даже очень хороших).
В ночь с 13 на 14 января россияне отмечают Новый год по старому стилю или как говорят в народе Старый Новый год. Этот удивительный праздник имеет массу традиций и примет. Разберемся в истории Старого Нового года, в том, как его отмечали в разное время в России, а также узнаем, что приготовить на Старый Новый год, какие традиции стоит соблюдать, в какие приметы верить.
Старый Новый год - история праздника
Новый год в России по указу Петра I стали праздновать 1 января в 1700 году, а встречать Старый Новый год начали в 1918 году, когда Советская Россия перешла с прежнего Юлианского на принятый в Европе Григорианский календарь. Традиция отмечать Старый Новый год появилась благодаря верующим . Из-за разницы между календарями в России Рождество и Новый год до 1919 года праздновали на 13 дней позже, чем в Европе. Но Русская православная церковь не подчинилась декрету СНК РСФСР от 1918 года и не приняла Григорианский календарь. С официальным введением нового календаря Рождество, как и прежде отмечаемое 25 декабря по старому стилю, «переехало» на 7 января. А православные продолжали праздновать Новый год как и раньше - через шесть дней после Рождества, то есть в ночь с 13 на 14 января .Интересно :
в 1918 году, когда при переходе на новое летоисчисление ввели поправку на 13 суток, сразу после 31 января 1918 года в России наступило 14 февраля.
Несходство между датами Юлианского и Григорианского календарей увеличивается каждое столетие. В XX-XXI веках это различие составляет 13, а с марта 2100 года будет уже 14 дней.
13 января - Васильев вечер
В ночь с 13 на 14 января встречают Старый Новый год (у белорусов и украинцев известен как - щедрый вечер, в центральных и некоторых южных областях России как - овсень). Эта традиция возникла после 1918 года, когда в России было введено новое летосчисление. Когда-то этот день приходился на 1 января и назывался Васильевым днем (день памяти святителя Василия Великого, а канун его - 31 декабря (ставший 13 января) - Васильевым вечером .
Вечер накануне Старого Нового года в народе называли щедрым. Утром 13 января (день Мелании (Меланки)) надо было готовить кашу, сваренную из целых зёрен пшеницы . Ее можно было заправлять мясом или салом, либо поливать медом, сахаром либо вареньем. Кроме того, хозяйки пекли блины, готовили пироги и вареники с творогом , чтобы отблагодарить гостей. Самым главным кушаньем на Старый Новый год считались блюда из свинины , к слову, святой Василий Великий считался покровителем свиноводов . «Свинку да боровка для Васильева вечерка», «не чиста животина свинья, да нет у Бога ничего нечистого - Василий зимний освятит!», - говорится в пословицах об этом дне. Это животное символизировало плодовитость и благополучие. В этот день принято было щедро накрывать стол: щедрый стол в этот день - достаток в течение всего года.
Вечером люди навещали своих соседей, чтобы встретить Новый год в мире и согласии
. По народным верованиям считалось важным, кто будет в доме первый гость в Новом году.
Добрым признаком было, если первым оказался молодой человек из уважаемой многодетной семьи с хорошим хозяйством. А утром 14 декабря молодежь шла на перекресток сжигать «Деда», или «Дидуха», — снопы соломы
. Молодые люди прыгали через костер, что символизировало очищение от нечести.
Приметы и традиции на Старый Новый год 14 января
К Васильевому вечеру готовились заранее. К нему шили или покупали красивую одежду. На стол хозяйки ставили все самое лучшее, что было в доме: пироги, кутью, мясо, вино, пиво, водку. Традиционно к этому вечеру готовили поросенка . Он был символом плодородия земли и плодовитости скота в наступающем году. Наши предки так же как и современные россияне верили «как Новый год встретишь, так его и проведешь»: считалось, что обилие еды в первый день года принесет достаток на целый год.Еще один обычай, связанный с кулинарией, — варение каши . Обряд совершался до рассвета; когда каша поспевала, хозяйка вынимала горшок из печи, и вся семья начинала его рассматривать. Если горшок треснул или каша выходила неудачная — это предвещало худое. Если же каша получалась пышной и вкусной, ждали счастья для всего дома.
В некоторых уголках России в этот день колядовали . Например, в Тверской, Ярославской, Московской, Тульской, Рязанской, Нижегородской, Оренбургской областях был популярен обходной обряд «овсеньканье». Традиция получила название от песни, которую исполняли во время хождения по домам - «овсень». Люди ходили от дома к дому и пели песни. Участники обхода подходили от дома к дому и спрашивали разрешения у хозяев: «Можно ли овсень кликать?», а те отвечали: «Кличьтя!» Затем участники обряда исполняли овсеневые песни каждому члену семьи в отдельности. Самые важные «овсени», призванные обеспечить благополучие дому и семье, адресовали хозяину и его старшим сыновьям. В конце щедрые хозяева дома одаривали исполнителей.
- Садоводы в полночь стряхивают снег с яблонь - для урожая.
- Если в ночь ветер дует с юга - год будет жарким и благополучным, с запада - к изобилию молока и рыбы, с востока - жди урожая фруктов.
- Васильева ночь звездна - к урожаю ягод.
- Много пушистого инея на деревьях предвещало хороший медосбор.
Что приготовить на Старый Новый год
Вечер и ночь с 13 на 14 января принято проводить в кругу семьи за праздничным столом. Наши предки на Новогодний стол обязательно готовили поросенка в собственном соку, и делали блюдо из зайца и петуха . Все это было весьма символично:- поросенок обещал богатство и благополучие в доме в будущем году;
- заяц - скорость и успех в делах;
- петух - летящую легкость и свободу.
- зерно символизирует новую жизнь;
- мед - благополучие и здоровье;
- мак - достаток в доме.
Рецепт традиционной кутьи
Ингридиенты для кутьи традиционной:Пшеница - 2 ст., мак - 200 г, орехи грецкие - 200 г, изюм - 150 г, мед - 3 ст.л.
Как приготовить традиционную кутью:
Замочить очищенные от шелухи и промытые зерна пшеницы на ночь в холодной воде. Утром воду слить, пшеницу промыть, залить горячей водой и варить до готовности на медленном огне. По мере необходимости доливать немного воды. Каша должна получиться мягкой и рассыпчатой. Готовую кашу остудить и смешать со столовой ложкой меда. Мак и изюм залить кипятком на 30 минут, каждый по отдельности. Затем мак отцедить, добавить 1 столовую ложку меда и перетереть на блендере до получения макового молочка. Лучше, конечно, сделать это в макитре — для аутентичности. Орехи поджарить до хрустящей корочки. Изюм отцедить. Все ингредиенты смешать, добавить мед. Если кутья густая, то разбавлять ее положено не водой, а узваром, рецепт которого мы привели в конце статьи.
Рецепт щедрой кутьи из риса
Ингридиенты для щедрой кутьи из риса:
1 стакан риса, 100 г меда, 100 г орехов, 100 г изюма, 150 г мака, сливочное масло по вкусу, соль по вкусу
Как приготовить сочиво (кутью):
Приготовить рассыпчатый рис обычным способом. Орехи, если требуется, поджарить, очистить и измельчить. Использовать можно любые, по вашему вкусу. Изюм промыть и запарить кипятком. Мак так же запарить кипятком, дать постоять, чтобы он набух. Слить воду и растереть в ступке или кофемолке. Получится маковое молочко. Сливочное масло растопить и заправить им кашу. Туда же отправить орехи, изюм, маковое молочко и жидкий мед. Если мед густой, его можно чуть разбавить водой или сливками. Все перемешать и дать постоять кутье. Вкус этой сладкой каши можно разнообразить домашним вареньем, ванилью, цукатами и так далее.
Рецепт щедрой кутьи из пшеницы
Ингредиенты для щедрой кутьи из пшеницы:
200 грамм пшеницы, полстакана мака, 100 грамм грецких орехов, сахар по вкусу, сладости (изюм, цукаты, мармелад) по вкусу
Как приготовить кутью:
Пшеницу необходимо хорошо промыть, залить зерна теплой водой, дать им немного разбухнуть и сварить в большом количестве воды в рассыпчатую кашу. В запаренный и перетертый мак добавь воды (или узвар), сахар (мед), всыпь дробленые орехи, изюм и все это соедини с пшеницей. Готовую кутью можно еще раз поставить на маленький огонь и прогреть (5-7 минут).
Вареники с сюрпризом на Старый Новый год
Старый Новый год - праздник тихий, семейный со своими традициями. Одна из них - делать вареники с сюрпризами. Это давняя традиция, которая произошла из обычая гадать в святочную неделю. Начинка в варениках символизирует добрые пожелания на следующий год. Вернее, начинку делают обычную - творожную или картофельную, а когда лепят - добавляют «сюрпризы». Можно же не подвергать зубы гостей опасности и начинять вареники апельсинами или капустой - такие начинки тоже имеют особенное значение.Важно! Обязательно предупредите гостей, если будете класть в вареники твердые предметы!
Рецепт вареников с сюрпризом
Если совсем мало времени, то можно воспользоваться покупным пресным замороженным тестом и налепить вареников из него.Ингридиенты для теста вареников:
1 яйцо, 4 стакана муки, 1 стакан воды, 4 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара, соль
Как приготовить вареники с сюрпризом:
Муку смешать с сахаром и солью, сделать горку.
Сделать на вершине углубление и разбить туда яйцо, вылить воду и масло.
Замесить крутое тесто, вымешивать пока оно не станет гладким, однородным.
Убрать в холодильник на два часа, накрыв пленкой, чтобы не сохло. Тем временем приготовить начинку.
Стол присыпать мукой, раскатать тонким пластом тесто, нарезать его рюмкой на кружочки.
В середину кружка положить начинку, тесто сложить пополам, защипить края.
Сварить - бросив в кипящую воду.
Значения начинок-сюрпризов
Апельсин - к наслаждению
Арахис - к любовному похождению
Вишня - к удаче
Горох - домашний покой
Грецкий орех - здоровье
Гречка - благоприятные и доходные новости
Грибы - к долгой и счастливой жизни
Деньги крупные - к крупному выигрышу
Зерно - к богатству
Изюм - к великому соблазну
Капуста - к деньгам
Карамелька - к любви
Картошка - к повышению на работе
Клюква - к неожиданным переменам в жизни
Кольцо - к свадьбе
Красный перец - к огорчениям
Курага - к радости
Лавровый лист - к славе (карьерному росту)
Мед - здоровье
Монетка - благополучный год в материальном плане
Морковь - к новым знакомствам
Мука - мучиться
Мясо - к благополучию
Нитка белая - дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
Нитка зеленая - дорога за границу
Нитка с узелками - к непростому году
Нитка черная - недолгая и не очень дальняя поездка
Огурец - к сильному мужчине, хорошему сексу
Орех - сразу к двум поклонницам (воздыхателям)
Перец - острые ощущения
Перец молотый душистый - к «острой», т.е. насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам
Пуговица - к обновке
Пшено - безрезультатные хлопоты
Рис - благосостояние в доме
Сахар - сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)
Семечки - к новым плодотворным планам
Соль - к ссорам и неудачам (слезам)
Стручковый перец - к сексуальным утехам
Сыр - к выигрышу
Творог - к новым друзьям
Тесто, фасоль, или чешуя рыбы - к пополнению в семье
Укроп - к хорошему здоровью
Фундук - к удачным приобретениям
Хлеб - год будет сытый, хороший
Цепочка - укрепление родственных связей
Чёрный перец горошком - к друзьям (к новым дружественным отношениям)
Чеснок - к браку по расчёту
Яблоко - к заслуженной награде
Гадания на Старый Новый год
Васильев вечер признавали самым удачным временем для предсказания будущего. Говорили, что все нагаданное в это время непременно сбудется. Однако православная церковь не одобряет гаданий.Гадание на Старый Новый год на кольце, хлебе и крючке : перечисленные три вещи складывают в посудину вместе с кусочками хлеба, угольками, камешками и другими мелкими предметами. Посудина накрывается полотенцем, после чего каждая барышня не глядя тащит первую попавшуюся вещь (вытащенное затем возвращают в посудину). Если вытащит хлеб - муж будет богатый, если кольцо - красавец, если крючок - инвалид или бедняк.
Гадание на Старый Новый год на луковицах проводится так: все девушки берут по луковице и помещают их корешками в воду, после чего наблюдают - чья луковица раньше даст зеленые росточки, той девушке раньше быть замужем.
Гадание на Старый Новый год по собакам . Девушка остается в комнате одна, после чего туда впускают собаку. Если собака сразу подбежит к девушке, то семейная жизнь будет счастливой, если станет сначала нюхать пол - то муж будет сердитым, а семейная жизнь - несчастной, если же собака начнет ласкаться - то и муж будет ласковым.
Гадание на Старый Новый год на именах прохожих . Нужно выйти из дома и окликнуть первого встреченного человека мужского пола, спросив, как его имя. Какое имя назовет - так и будут звать будущего мужа.
Гадание на Старый Новый год на расческе . Перед сном девушка кладет под подушку расческу со словами «Суженый, ряженый, приди и расчеши мне волосы». Если во сне видит, как мужчина расчесывает ей волосы, то быть в этом году замужем за тем человеком, который приснился.
Гадание на Старый Новый год на разговорах . Ходили подслушивать под окнами у соседей и по тому, что слышали, судили о будущем замужестве. Если в избе бранились - то муж будет сердитый, если смеялись - весельчак, если выпивали - пьяница, и т.д.
Гадание на Старый Новый год по книге . Для этого берется книга и каждая девушка по очереди задает вопрос, а потом называет номер страницы и строчку (снизу или сверху), где содержится ответ. Ответ прочитывается в книге. Для гадания замечательно подходят произведения классиков русской литературы (только поаккуратнее с Достоевским! А вот Толстой или Пушкин просто идеальны). Формулировать вопрос лучше так, чтобы он предполагал развернутый ответ, а не «да-нет».
